venerdì 8 settembre, Borgo San Rocco dalle ore 18:00 alle 23
LE STAZIONI FOOD SARANNO APERTE DALLE 18 ALLE 23. CIASCUN PARTECIPANTE ISCRITTO PUO’ SCEGLIERE QUANDO CENARE RISPETTANDO QUEL RANGE ORARIO.
Gli ultimi 30 posti disponibili saranno messi a disposizione questa sera a partire dalle ore 18.00. Per questi, il pagamento deve essere fatto in loco tramite contanti e danaro contato.
Per coloro i quali non hanno ricevuto una mail di conferma d’iscrizione (perché hanno effettuato il saldo tramite bonifico o satispay in ritardo) è OBBLIGATORIO PRESENTARSI CON LA RICEVUTA DI PAGAMENTO.
Cibovagando
Cena itinerante tra antiche osterie, piazzette e orti
con Mattia Borroni (Alexander), Omar Casali (Marè),
Martina Mosco (Apelle), Matteo Salbaroli (Cucina di condominio)
Esercizio fisico e corretta nutrizione (insieme all’ambiente) sono i pilastri del buon vivere. In una rassegna dedicata al cammino come fonte di benessere non poteva manca- re un evento dedicato al binomio cibo-cammino. Con gli amici di CheftoChef e A Spasso in Ravenna si è creato un percorso cultural-gastronomico nel rispetto della stagionalità e della tipicità dei prodotti che si di- pana nei luoghi più suggestivi di Borgo San Rocco. Il cuore della festa sarà la piazzetta Anna Magnani, eccezionalmente liberata dalle auto, dove il pubblico inizierà e terminerà le quattro tappe gastronomiche. Seguendo le luci si potranno scoprire gli altri luoghi di ritrovo: le osterie al Cervo e I Müllner, via Bassa del Pignattaro con i suoi orti adiacenti le antiche mura e il cortilaccio.
Protagonisti della serata gli chef che a coppia daranno vita a un menù creativo e stuzzicante.
N.B.: Il giorno dell’evento è obbligatorio presentarsi con la ricevuta di pagamento
N.B.: evento non rimborsabile
ORGANIZZAZIONE:
PIAZZA ANNA MAGNANI
– accrediti e ritiro badge con tappe gastronomiche
CORTILACCIO
ANTIPASTO – Omar Casali (Marè, Cesenatico)
Crocchette di cefalo, caprese di pomodori al pomodoro al profumo di basilico e alghe
OSTERIA AL CERVO
PRIMO – Martina Mosco (Apelle, Ferrara)
La mia aglio olio e peperoncino con i fusilloni di Felicetti (con aglio nero fermentato e salsa al peperoncino)
OSTERIA MÜLLNER
PRIMO – Matteo Salbaroli (L’Acciuga, Ravenna)
Bottone al pomodoro seppia piselli alla menta e porro bruciato
BASSA DEL PIGNATTARO
SECONDO – Mattia Borroni (Alexander, Ravenna)
Palamita alla brace con melanzane in porchetta, misticanza e salmoriglio
PIAZZA ANNA MAGNANI
DESSERT – Matteo Salbaroli (Cucina di Condominio)
Gelato al fiordilatte e fico caramellato
Bevande:
Nelle due osterie si potrà scegliere il vino desiderato.
Al Cortilaccio sarà servito pignoletto del Müllner (€1 a bicchiere) e Bassa del Pignattaro pagadebit del Cervo allo stesso prezzo.
Evento a numero chiuso. Contributo di partecipazione Percorso completo € 30 (4 tappe gastronomiche), previa prenotazione nel form sottostante.
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- Mattia Borroni
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- Omar Casali
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- Martina Mosco
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- Matteo Salbaroli
